泡椒田鸡怎么做才入味：
材料：
- 1只田鸡
- 适量泡椒
- 适量姜片
- 适量蒜头
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量清水
步骤：
1. 田鸡宰杀、清洗干净，切成小块备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜头爆香，放入泡椒炒匀。
3. 加入田鸡块翻炒，翻炒至田鸡变色。
4. 加入适量料酒，烧开后加入适量清水，加入盐调味。
5. 开小火慢炖20-30分钟左右，直至田鸡入味，汤汁收浓即可。
6. 出锅前撒上葱花即可食用。
小贴士：烧制过程中，可根据口味加入适量辣椒粉或者花椒粉，提高口感。