以下是一份炖羊肉的食谱：
材料：
- 800克羊肉块
- 3个大洋葱，切丝
- 6瓣大蒜，切碎
- 2个大番茄，切块
- 2个中等大小的土豆，切块
- 1个中等大小的胡萝卜，切块
- 2个小辣椒（可选）
- 2片香叶
- 2个八角
- 3汤匙橄榄油
- 1.5汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙肉桂粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1汤匙姜粉
- 1汤匙蒜粉
步骤：
1. 在锅中加热橄榄油。加入洋葱和大蒜炒至金黄色。
2. 将羊肉块加入锅中，煸炒至表面变色。
3. 加入切好的番茄和小辣椒，再煸炒至番茄汁开始释放出来。
4. 加入所有的香料，搅拌均匀。
5. 加入足够的水（或肉汤）覆盖所有的材料。加盖以中小火慢炖1个小时。
6. 加入土豆和胡萝卜，搅拌均匀，再加盖炖20分钟至30分钟，直至羊肉和蔬菜都煮熟。
7. 根据口味添加盐和黑胡椒粉。
8. 炖好后，将香叶和八角捞出。
尝试使用这个食谱，你会得到一道美味的炖羊肉！