人怎么吃都不胖的原因可能有以下几种：
1. 遗传因素：有些人天生代谢率就比较高，消耗的能量比其他人多，所以即使吃得比较多也不会变胖。
2. 运动量大：如果一个人平时运动量比较大，消耗的能量就比较多，那么即使吃得较多，也不会堆积成脂肪。
3. 饮食习惯健康：如果一个人平时饮食习惯健康，吃的都是营养均衡的食物，那么即使吃得比较多也不容易发胖。
4. 新陈代谢较快：有些人的新陈代谢速度比较快，消耗能量的速度也比较快，因此即使吃得较多也不会堆积成脂肪。
5. 健康的肠道：有些人的肠道菌群比较健康，能够帮助消化食物，使食物中的能量更容易被利用，不容易积累成脂肪。