1. 馅料的制作：将羊肉切成细碎的肉末，加入适量的配料和调料，如葱姜末、盐、胡椒粉、酱油等，搅拌均匀后腌制片刻，可让饺子的口感更加鲜美。
2. 饺子皮的制作：将面粉和适量的水和成面团，揉至面团光滑有弹性，然后静置片刻，将面团擀成薄皮。
3. 包饺子：将一小块饺子皮放在手掌心中，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，用手指将饺子皮的两边捏紧，然后将两个角向内捏起，最后轻轻压扁饺子的底部。
4. 注意事项：在包饺子的过程中，要尽量保证饺子的形状和大小一致，同时要注意馅料的均匀分布，避免饺子破裂或者口感不均匀。饺子的煮熟时间也非常关键，一般需要煮至饺子浮起后再继续煮1-2分钟即可。