1. 浸泡法：将干海参放入清水中浸泡12小时以上，直到软化膨胀。可以多次换水以去除海参的海味和杂质。
2. 煮炖法：将浸泡好的海参洗净，加入适量清水或高汤，加入姜、葱以及其他调味料，炖煮时间根据海参大小和软硬程度而定，大约需要2-4个小时。可以用电饭锅或者砂锅煮炖，也可以加入其他材料和肉类来烹制。
3. 炒煮法：将干海参切成片或丝，用水或清酒焯水，捞出沥干备用。炒锅烧热，加入适量植物油，放入蒜、姜、葱等香料爆香，加入海参翻炒，加入酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
4. 食用提示：干海参应先浸泡软化再烹调，以免烹制不熟或口感太硬；在烹调过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料和食材，如瘦肉、豆腐、青菜等。