材料：
海参：200克；
红萝卜：1根；
排骨：500克；
葱姜蒜适量；
鸡精适量；
盐适量；
清水适量。
制作过程：
1.排骨用清水焯水，撇去浮沫；
2.红萝卜去皮，切成小块；
3.海参泡发好清洗干净，备用；
4.葱姜蒜切末备用；
5.锅中放入适量清水，加入排骨、葱姜蒜和红萝卜块，大火烧开，撇去浮沫；
6.转小火慢炖1个半小时，加盐和鸡精调味；
7.最后加入海参，继续煮10分钟即可。
小贴士：
1.海参要提前泡软，一定要清洗干净，否则汤会带有一些沙粒；
2.炖排骨汤时，可以加入一些红枣、枸杞、山药等配料一起炖，营养更丰富。
3.炖汤时火候要掌握好，火太大会使营养流失，火太小又影响食材煮烂；
4.加盐和鸡精的时候，可以先尝一下再适量加入。