绿豆芽为什么会变粉

　　绿豆芽变粉可能是因为霉菌的滋生，霉菌在潮湿环境下生长繁殖，会形成一层白色粉末状物质，导致绿豆芽变粉。长时间存放或温度过高也可能导致绿豆芽变质，变得不新鲜。建议食用时挑选新鲜的绿豆芽，并存放在干燥通风的地方。