莲藕可以用很多种方式烹饪，以下是一些做法：
1. 清炒莲藕：将莲藕切成薄片，加入油锅中炒熟，加入盐和少量的糖和鸡精调味即可。
2. 红烧莲藕：将莲藕切成块，加入油锅煸炒至表面微黄，加入姜蒜、料酒、酱油、糖等调味料，炖煮至莲藕软烂入味即可。
3. 莲藕排骨汤：将莲藕切成块状，猪排骨处理干净后与莲藕一起加水煮汤，加入姜片、料酒、盐、味精等调料，炖煮至莲藕和排骨熟烂即可。
4. 莲藕糕：将莲藕磨成泥状，加入糯米粉和适量的水搅拌均匀，蒸熟后切成小块，再油煎至金黄色即可。
莲藕做法多种多样，可根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方法。