黑鱼片和其他鱼的区别有以下几点：
1.体型：黑鱼片的体型比一般鱼要扁平，呈椭圆形，且背部和腹部都很厚实，而且长得比较短，一般只有20-30厘米左右。
2.肉质：黑鱼片的肉质相对比较紧实，口感细腻，且味道相对比较鲜美，而其他鱼的肉质则存在很大的差异，有些比较鲜美，有些则相对比较柴硬。
3.生境：黑鱼片主要生活在淡水河流的底层，而其他鱼则可以生活在淡水或海水，生活的环境比较广泛。
4.营养价值：黑鱼片富含多种营养素，如蛋白质、钙、铁、锌、深海鱼油等，被誉为营养丰富、滋润身体的佳品。其他鱼则也富含不同种类的营养素，但具体含量和种类则存在差异。