铁杆大葱是一道很受欢迎的菜品，下面是制作方法：
材料：
- 大葱500克
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 色拉油适量
做法：
1. 将大葱洗净，去掉外皮，切段备用。
2. 生姜和大蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入葱段，加入适量盐和白糖，翻炒均匀。
5. 倒入酱油和醋，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让葱段变得软糯。
7. 打开锅盖，翻炒均匀，让葱段表面焦香，然后关火即可。
小贴士：
1. 烹饪时可以根据口味调整各种调料的量。
2. 在炒葱段的过程中，不能翻动得太频繁，否则会炒断葱段。
3. 铁杆大葱可以搭配米饭或者面食一起食用，也可以做为下酒菜。