蒜蓉蒸排骨是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作蒜蓉蒸排骨的步骤：
所需材料：
- 排骨500克
- 蒜末50克
- 生姜末20克
- 料酒
- 生抽
- 蚝油
- 盐
- 白胡椒粉
- 淀粉
步骤：
1. 排骨用刀轻轻敲打几下，使其更容易入味。
2. 加入料酒、生姜末、盐、白胡椒粉，腌制30分钟。
3. 蒜末放入碗中，加入生抽、蚝油、适量清水，搅匀备用。
4. 将腌制好的排骨码放在蒸盘上，上部均匀地刷上蒜汁，撒上适量淀粉。
5. 开火蒸20分钟或者至熟，取出即可。
小提示：
- 为了让蒜香更充分地渗透入排骨，可以在腌制排骨的时候加入适量的蒜末。
- 蒜汁刷在排骨上后，如果觉得味道不够，可以再加一点生抽、蚝油。