以下是一种简单的方法：
材料：
牛肉（切细条或薄片）、洋葱、生姜、蒜、青椒或红椒、酱油、盐、油、淀粉
步骤：
1. 将牛肉切成细条或薄片，用1汤匙酱油和1汤匙淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 将洋葱、生姜和蒜切成末，青椒或红椒切成小块。
3. 在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入牛肉翻炒至变色。
5. 倒入青椒或红椒，继续翻炒约1分钟。
6. 加入2汤匙酱油和适量盐，翻炒均匀。
7. 在炒菜之前，可以添加一些牛肉汁或鸡肉汁增加口感。
8. 将1汤匙淀粉加入1/2杯水中，搅拌均匀后倒入锅中，翻炒均匀，炒至汁变稠。
9. 炒好后即可装盘，上菜。