凉拌紫菜的做法有很多种，以下是一种简单易学的方法：
材料：
紫菜 10克
生姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
香醋 适量
芝麻酱 适量
鸡精 适量
白糖 适量
油 适量
步骤：
1. 热锅凉油，放入切好的生姜和蒜爆香
2. 加入芝麻酱，白糖、鸡精、生抽、香醋调成调味汁
3. 将紫菜用手撕成小块，放入碗中
4. 将调好的酱汁倒入碗中，搅拌均匀
5. 最后撒上适量的芝麻，即可食用
温馨提示：
1. 紫菜不需要用水泡，直接将紫菜按照步骤撕成小块即可。
2. 调味汁的比例可以按照自己的口味来调整。
3. 如果喜欢麻辣口感，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
4. 在调味汁中加入一些黑麻香油，可以增加风味。