材料：
1.金针菇400克
2.牛腩肉300克
3.大葱1根
4.姜2片
5.蒜2瓣
6.料酒1汤勺
7.生抽2汤勺
8.老抽1汤勺
9.白糖1汤勺
10.盐1/2茶勺
11.清水适量
做法：
1.牛肉切成块，放入开水中焯水，去除血水备用。金针菇洗净备用，大葱、姜、蒜切成末备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香，加入牛肉煸炒至变色。
3.加入料酒，翻炒片刻，加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
4.加入适量清水，水量以淹过牛肉为准，大火烧开。
5.转小火煮至牛肉烂熟，期间淋入适量生抽和盐调味。
6.最后放入金针菇煮至软烂即可食用。