生姜和山楂的搭配具有以下功效：
1. 改善消化：生姜和山楂都具有促进消化的作用，可以帮助消化食物，缓解胃部不适。
2. 降脂减肥：山楂含有丰富的果酸和纤维素，可以促进脂肪代谢，有助于减肥。生姜则可以加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
3. 调节血压：山楂含有一些具有降低血压的成分，同时生姜还可以促进血液循环，有助于调节血压。
4. 促进免疫：生姜和山楂都含有丰富的抗氧化物质和维生素，可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
5. 缓解疲劳：生姜可以提高身体能量水平，减轻疲劳感，而山楂含有一些具有抗疲劳的成分，可以缓解身体疲劳。