沙参玉竹排骨汤是一种营养丰富、滋补养生的汤品，具有以下功效与作用：
1. 补益气血：沙参、玉竹均为人参科植物，具有补益气血、滋养肺脾两虚的功效，适宜体弱多病、气血不足、容易疲劳的人群食用。
2. 养阴润燥：沙参、玉竹都有润肺清燥、养阴生津的作用，适宜患有口干舌燥、咳嗽、痰多等症状的人群食用。
3. 提高免疫力：排骨含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质，提高免疫力，预防感冒、感染等疾病。
4. 促进消化：排骨中的胶原蛋白可以促进肠道蠕动，改善便秘，同时沙参、玉竹也具有健脾胃、促进消化的作用。
5. 改善睡眠：沙参、玉竹中含有一定的三萜类化合物，具有镇静、安眠的作用，可以缓解失眠、多梦、焦虑等问题。
沙参玉竹排骨汤是一款既美味又营养的养生汤品，适宜各个年龄段的人群食用。