以下是几种虾仁做菜的好吃方法：
1.清炒虾仁：先将虾仁洗净沥干水分，加入葱姜蒜炒香后放入虾仁，翻炒至虾变色，加入适量盐、料酒、酱油调味，出锅前加入少许胡椒粉和香菜即可。
2.蒜蓉虾仁：将虾仁洗净沥干水分，用蒜泥、姜末和少许盐腌制10分钟左右，然后用油爆炒至虾变色，最后撒上葱花即可。
3.糖醋虾仁：将虾仁洗净沥干水分，裹上淀粉再放入热油中炸至金黄色，捞出备用。接着在炒锅中加入适量白醋、白糖和少许盐烧开，放入青椒、红椒和洋葱炒香后加入虾仁，翻炒均匀后撒上葱花即可。
4.麻辣虾仁：将虾仁洗净沥干水分，用姜末、蒜泥、豆瓣酱和花椒粉腌制10分钟左右，热锅冷油，放入虾仁翻炒至变色，加入酱油、料酒、盐、糖和辣椒粉调味，最后加入适量的葱花和芝麻即可。