以下是一个简单的冰冻虾仁的炒菜方法：
材料：
- 冰冻虾仁
- 蒜末、姜末
- 葱段
- 盐、胡椒粉
- 料酒
- 生抽、老抽
- 淀粉
- 芝麻油
步骤：
1.将冰冻虾仁用清水洗净，沥干水分备用。
2.用料酒、盐和淀粉腌制虾仁30分钟左右，让虾仁入味并增加口感。
3.热锅加油，放入姜末和蒜末煸炒出香味，加入葱段煸炒均匀。
4.放入腌制好的虾仁翻炒，加入少量盐、胡椒粉、生抽和老抽，继续翻炒均匀。
5.炒至虾仁变色，外表微微焦黄，关火。
6.加入芝麻油，拌匀即可。
小贴士：
1.冰冻虾仁不要过多腌制，否则炒出来的口感会变得比较咸和硬。
2.如果虾仁不是很新鲜，可以在腌制前先用开水焯一下，这样可以去除虾仁的腥味。
3.炒虾仁的时间不要太长，否则会变得比较硬嚼。