芦笋炒虾仁怎么炒

　　1. 首先将新鲜的芦笋洗净，去掉顶部的坚硬部分，切成小段备用。

　　2. 将虾仁剥壳去肠泥，洗净，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

　　3. 锅中倒入适量的油，待油热后放入虾仁煸炒至变色捞出备用。

　　4. 在同一个锅中，留少许油，放入姜蒜末爆香，然后放入芦笋翻炒。

　　5. 炒至芦笋变软后，加入虾仁，用高汤或清水调味，翻炒均匀。

　　6. 最后加少量盐、胡椒粉调味，翻炒几下即可出锅。

　　小贴士：可根据个人口味加入蒜苗、蘑菇等蔬菜，增加口感和营养。