材料：
牛肉200克，芦笋适量，姜蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、牛肉洗净后，切成小块，用盐、生抽、老抽、白糖、料酒、淀粉腌制半小时左右。
2、芦笋洗净，切成小段备用，姜蒜切末备用。
3、热锅凉油，热油后放入腌好的牛肉块，煎至两面金黄色。
4、放入姜蒜末煸炒出香味。
5、放入芦笋段煸炒1分钟左右。
6、加水，水量以没过牛肉为宜，放入盐，大火烧开。
7、转小火，焖煮5分钟左右，直至牛肉烧至软烂。
8、收收汁，用水淀粉勾薄芡。
9、出锅即可。