以下是包饺子的步骤：
1. 准备好饺子皮和馅料（例如猪肉馅，虾仁馅或蔬菜馅）。
2. 在饺子皮的中心放上一勺馅料。
3. 用手指沾水润湿饺子皮的边缘。
4. 将饺子皮对折，用手指捏紧饺子皮的两侧，从中心向两侧排出空气并将馅料固定在饺子皮里面。
5. 从一边开始，将饺子皮向内折叠，用手指轻轻捏紧饺子皮的边缘，制作出褶子。包饺子至少要包13个褶子，但有些包法需要多达18个褶子。
6. 继续将饺子皮沿着褶子的方向向内折叠，直到将所有的饺子皮折叠在一起。
7. 用手指沾水将饺子的两端粘在一起，制作成半月形饺子。
8. 将饺子放在一个涂有面粉的表面上，以免它们黏在一起。
9. 将饺子放入沸水中煮熟，或者放入蒸锅中蒸熟。完成后，将饺子捞出，配上调味料即可。