卧鸡蛋怎么做不散

　　卧鸡蛋是指在煮鸡蛋时让蛋黄保持在中央，不让蛋黄和蛋白混合在一起，做出来的鸡蛋会更美观。

　　以下是卧鸡蛋的做法：

　　1. 把鸡蛋打入碗中。

　　2. 将一个小碗或盘子热水烫一下，然后把鸡蛋轻轻地倒进去。

　　3. 把盘子移入蒸锅中，加水蒸煮约5分钟。

　　4. 取出盘子，用勺子把鸡蛋从盘子中取出即可。

　　注：热水有利于使蛋壳和内部的蛋白更好地融合在一起，从而达到卧蛋的效果。