以下是做好的牛肉丸的食谱和步骤：
材料：
- 500克磨细的牛肉
- 1个鸡蛋
- 2汤匙面粉
- 1汤匙青葱末
- 1汤匙姜末
- 1汤匙蒜末
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1茶匙白胡椒粉
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将细磨的牛肉放入碗中，加入鸡蛋、面粉、青葱末、姜末和蒜末，搅拌均匀。
2. 加入生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀后加入橄榄油，再搅拌均匀。
3. 取适量的肉馅，在手中揉成小圆球状。
4. 将煮好的汤水烧开，将肉丸放入水中，煮5-7分钟，直到肉丸变成棕色，捞起来沥干水分。
5. 用盐和胡椒粉调味。
温馨提示：
- 如果肉馅太湿，可以加一点面粉或面包屑调整口感。
- 煮肉丸的汤水可以加入适量的调味料，如花椒、八角、生姜和大葱，增加味道。