鲜海参烧软的方法如下:
1.先将鲜海参洗净,剪掉两端的须状部分,用清水浸泡2-3小时,期间要换水2-3次,让其吸水膨胀。
2.将浸泡好的鲜海参用清水煮沸,加入姜片、料酒等调料,大火煮10-15分钟。
3.开火后,倒入少量的米醋,再大火煮5-10分钟左右,翻煮几次,直到海参变软烂,口感鲜嫩。
4.将海参捞出,去掉调料,再用冷水漂洗一下,即可用来烧菜了。
注意:烧鲜海参时,一定要火大,时间越久越好,这样才能让海参更软烂。
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