以下是一种简单的清水虾仁做法：
材料：
-生虾仁500克
-水适量
-姜片2-3片
-料酒1汤匙
-盐适量
步骤：
1.将虾仁洗净沥干水分备用。
2.将适量的水倒入锅中，加入姜片和料酒，烧开后放入虾仁煮2-3分钟。
3.待虾仁变色后加入盐调味，煮3-5分钟后即可关火。
4.将煮好的虾仁捞出，放入碗中，倒入适量的清汤，撒上葱花即可。
温馨提示：
1.煮虾仁时火候不要太大，以免虾仁煮糊。
2.清汤可用鸡汤、猪骨汤或蔬菜汤代替，根据个人口味选择即可。
3.虾仁煮好后可以加入葱姜蒜末、红椒等调味，增加口感。