蒸制黑米饭是一种非常受欢迎的方法，以下是一些技巧：
1. 先将黑米淘洗干净，然后用清水浸泡约半小时，这样有助于米粒更加饱满。
2. 将黑米和清水比例为1:1.5，放入蒸锅中，加入一些盐和橄榄油。
3. 开始蒸制前，可以在水中加入几片姜，这样不仅可以去除米中的杂质，也可以去除米的异味。
4. 将锅盖盖好，开启大火煮沸后，改用中火慢慢蒸煮，大约需要30-40分钟的时间。
5. 蒸煮完毕后，将锅盖打开，利用锅铲将米饭翻动一下，然后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。
6. 最后再次翻动米饭，均匀地混合一下，可以加一些葱花和香菜增加味道。
以上步骤可以保证黑米饭蒸制出来的口感鲜美、香气十足，让人欲罢不能。