1. 泡水去咸味：将咸肉切成小块后，用清水浸泡30分钟至1小时，浸泡期间尽量多换水，可以有效去掉一部分咸味。
2. 煮水煮去咸味：将咸肉切成小块，用开水煮1-2分钟后，捞出放入冷水中浸泡5分钟左右，重复多次，直至去掉咸味。
3. 加入配料去咸味：在烹调过程中，可以加入甜辣酱、糖、醋、姜、蒜等调料来中和咸味。
4. 煮烤时去咸味：将咸肉放入锅中，用大火煮至水分蒸发干净后再进行煎烤，这样可以去掉一部分咸味。
5. 切薄片去咸味：将咸肉切成薄片，放入碗中，加入开水浸泡30分钟后，再用清水冲洗干净即可。