以下是用肉丸做的炒菜方法：
材料：
- 肉丸：适量
- 豆角：适量
- 青红椒：适量
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 先把肉丸放到热水中煮五分钟，捞出备用。
2. 豆角和青红椒洗净切段备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入豆角和青红椒炒熟。
5. 加入肉丸，翻炒一会儿。
6. 加入适量水，烧开后加入盐、生抽、料酒和鸡精调味。
7. 加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
这样炒出来的肉丸口感鲜嫩，配上豆角和青红椒更加美味。