材料：
- 鲫鱼500克
- 鸭肉200克
- 姜片5片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水适量
做法：
1. 将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切块备用。
2. 鸭肉洗净切块备用。
3. 大葱洗净切段，姜片切片备用。
4. 热锅加油，加入大葱和姜片爆香。
5. 加入鸭肉煸炒至表面变色。
6. 加入料酒和适量水，烧开后加入鲫鱼块。
7. 放适量盐和胡椒粉，煮至鱼肉变熟即可。
温馨提示：
1. 红烧鲫鱼时，可根据个人口味添加适量糖调味。
2. 鱼肉容易煮烂，要控制好时间。
3. 鸭肉可以提供丰富的蛋白质和营养元素，与鲫鱼搭配更加美味。