莲藕怎么做才软糯

　　1. 清洗莲藕，削去外皮，切成小块。将莲藕块用清水浸泡15分钟，去掉污垢。

　　2. 将莲藕块放入锅中，加入适量清水，烧开后转小火煮熟，大约需要20-30分钟。

　　3. 然后加入适量冰糖，继续煮到冰糖融化，略微收汁即可。

　　4. 如果希望口感更加软糯，可以在莲藕块煮熟之后，加入芡粉或者米粉搅拌均匀，再加入冰糖略微煮一会儿即可。