1. 按照炒菜的传统方法,先将锅烧热,加入适量油,然后将蚕豆倒入锅中翻炒;
2. 炒干蚕豆的关键是要保证火候,一般可以用中火炒制,要保证炒至其变干脆并稍带焦黄色;
3. 在炒的过程中,不妨加入适量的盐,以增加其口感的口感,但是要注意不要加过多;
4. 炒完后,将蚕豆取出,用纸巾或毛巾沥干油分,再撒上适量的胡椒粉或芝麻,以增加其风味。
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