墨鱼干怎么炒着吃好吃

　　墨鱼干炒着吃可以以下面的步骤：

　　材料：

　　- 墨鱼干

　　- 葱、姜、蒜，切末

　　- 辣椒，切碎

　　- 盐、鸡精、料酒、生抽、糖、醋、油

　　步骤：

　　1. 将墨鱼干用剪刀剪成小块备用。

　　2. 热锅加油，放入葱姜蒜末和辣椒煸炒至香。

　　3. 加入墨鱼干翻炒，加料酒，继续翻炒至墨鱼干变色。

　　4. 加入生抽、糖、盐翻炒均匀。

　　5. 加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟至汤汁收干。

　　6. 最后加点醋和鸡精调味，翻炒均匀即可。

　　这样炒出来的墨鱼干香味浓郁，口感鲜美，味道酸辣可口。