玉米炒虾仁是一道颇受欢迎的美食，以下是几个做好吃的窍门：
1. 选用新鲜的虾仁和甜玉米，新鲜的食材烹饪出的菜肴口感更好，食材口感也更加鲜美。
2. 切好玉米，虾仁也需要处理好，去壳、去肠泥，清洗干净。这样可以提高食材质量，进一步提升菜肴口感。
3. 在烹饪前可以将虾仁用盐、料酒、淀粉腌制一下，这样可以让虾仁更加鲜嫩。用料酒可以去除虾仁的异味，提高虾仁的香味。
4. 炒玉米时，要先炒至断生状态，然后加入虾仁翻炒至虾仁熟透。这样可以防止虾仁过度烤煮，保持虾仁的口感和鲜嫩度。
5. 在炒玉米和虾仁时可以加入一些葱姜蒜等调料，提高菜肴的香气和味道。可以根据自己的口味适量添加。
6. 最后在菜肴中加一点白胡椒粉提鲜，翻炒均匀即可上盘。