1.使用高筋面粉
高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以增强面团的弹性和韧性，制作出来的油条口感更好。
2.发酵时间
油条的发酵时间不能太短，一般需要将面团发酵至2倍大，这样才会有松软的口感。
3.水温
水温要掌握好，一般30度左右的温水最适合油条。
4.加入酸性物质
在油条的发面过程中加入一些酸性物质，如酸奶、醋等，可以增强面团的韧性和弹性。
5.调整面团的湿度
面团的湿度要适中，过干或过湿都会影响油条的口感。在和面的时候多加注意，可以适当调整面团的湿度。
6.使用冷水
在和面的时候直接使用冷水，可以使面团更有韧性和弹性，发酵后制作的油条口感更好。