有以下几种方法可以将剩余的大米做成美味的饼：
1.煎蛋炒饭饼：将剩余的大米和鸡蛋、洋葱、胡萝卜等蔬菜混合炒熟后，制成圆形饼状，在平底锅中煎至两面金黄即可。
2.芝士大米饼：将剩余的大米和混合蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、菠菜等）混合后，加入适量的芝士和鸡蛋制成饼状，在烤箱中烘烤至表面金黄色即可。
3.酥脆大米饼：将剩余的大米和适量的面粉、牛奶、鸡蛋等混合，制成饼状，油炸至表面金黄色并变得酥脆即可。
4.烤蔬菜大米饼：将剩余的大米和蔬菜（例如西兰花、芦笋、玉米等）混合后，加入适量的盐、橄榄油和鸡蛋，制成饼状，烤箱中烤至表面金黄色即可。
以上方法可以根据个人口味进行调整，加入适量的调料和蔬菜，做出自己喜欢的口味。