以下是一种简单的煎真鳕鱼的做法：
材料：
- 真鳕鱼块
- 盐和黑胡椒
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包屑
- 橄榄油
步骤：
1. 先将真鳕鱼块洗净，用纸巾把表面水分擦干。
2. 在鱼块两面均匀地撒上盐和黑胡椒，腌制10-15分钟。
3. 准备三个碗：一个放面粉，一个放打散的鸡蛋，一个放面包屑。
4. 将每个鱼块分别沾上面粉、鸡蛋和面包屑，确保每个表面都均匀地沾上面粉、蛋液和面包屑。
5. 在平底锅中倒入橄榄油，加热至中火。
6. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色，约需要煎约3-4分钟。
7. 取出鱼块，放在厨房纸巾上，去掉多余的油。
温馨提示：煎鱼时不要翻动过于频繁，否则鱼肉容易散开；还可以搭配柠檬汁或各种酱汁一同食用，增加口感层次。