1.选择好米：选用优质的糯米或者香米，用清水浸泡30分钟。
2.淘米：将浸泡好的米洗净泡清水10分钟。
3.加水：在蒸锅中加入适量清水，量取冷水，水的高度稍低于蒸屉即可，不要太多，以免米饭变糊。
4.放米：将淘洗干净的米放入蒸锅中，平铺整齐，不要使其堆积或压缩。
5.开始蒸：盖上锅盖，调节火候，大火烧开后转中火蒸10分钟，然后转小火再蒸10-15分钟就可以了。
6.焖饭：关火后，让米饭焖10分钟，再打开锅盖，用筷子轻轻松散一下就可以了。
7.调味：可以根据口味加入适量的盐和清水搅拌均匀，再焖一下就可以了。
小贴士：
1. 蒸饭时不要开盖，以免蒸气外泄。
2. 蒸饭时火候不要太大，以免米饭变硬。
3. 可以加入一些适量的油或者葱姜蒜等调料，让米饭更加香味浓郁。