海参是一种营养丰富的海产品，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、微量元素、糖类和胶质等。下面介绍几种做海参吃更有营养的方法：
1. 红烧海参：先将海参清洗干净，焯水后去除内脏，然后加入大葱、姜片、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水烧开，转小火炖煮1个小时左右，最后加入生姜片、蒜蓉、香菜末，出锅装盘即可。
2. 火腿烩海参：将火腿切成丝状，海参焯水后和火腿丝一起炒熟，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒，调匀后加入清水，大火烧开后转小火熬煮1个小时，最后加入香菜末即可。
3. 蒸海参：将海参切成2厘米左右的小段，用开水焯烫1分钟后捞出，加入姜片、蒜末、盐、蚝油、生抽、料酒、香油拌匀，放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
4. 海参汤：将海参清洗干净，焯水后去除内脏，加入猪骨、姜片、葱、料酒、盐、清水，大火煮开后转小火炖煮2-3小时，最后加入胡萝卜、香菇、木耳等蔬菜和调料，继续煮10-15分钟即可。
以上几种做海参的方法，都可以使海参的营养成分更好地被吸收，口感更好，同时还可以搭配不同的食材和调料，口味更加丰富。