以下是一种简单的生拌洋葱做法：
所需材料：
- 洋葱
- 盐
- 醋
- 橄榄油
- 辣椒粉或黑胡椒粉（可选）
步骤：
1. 将洋葱切成薄片或丝状，放入碗中。
2. 洒上适量盐，用手轻轻揉搓一会儿，让盐分渗入洋葱中，帮助去除洋葱的辛辣味和松软洋葱的水分。静置10分钟左右。
3. 加入一定量的醋，可以根据个人口味调整酸度，一般建议用白醋或米醋，将洋葱浸泡在醋中，帮助洋葱变得更加嫩滑，除去辣味。
4. 加入适量的橄榄油。如果想要口感更加清爽，可以少用一点，如果想口感更加丰富，可以多加一点。
5. 按个人口味撒上适量的辣椒粉或黑胡椒粉，搅拌均匀。
6. 尝尝味道，视口感需要可以再加点盐、醋、油或其他调味料即可。
提示：
- 生拌洋葱一般会散发出较刺激的辣味，如果想要口感更加温和，可以多泡一段时间或者加入一些糖，降低洋葱的辣味。
- 如果用切片的洋葱，建议将其泡3-5分钟，如果用丝状的洋葱，建议将其泡10-20分钟，这样能够更好地达到软化洋葱、去除辣味的效果。
- 生拌洋葱可以作为凉菜、配菜或调味料，搭配海鲜、肉类、蔬菜等都很不错。