材料:
猪蹄1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
步骤:
1. 猪蹄洗净后入开水中焯水,去除血沫备用。
2. 热锅冷油,放入姜片和葱段爆香,然后加入适量的料酒。
3. 将焯水后的猪蹄放入锅中煮沸,加入适量的生抽、老抽和白糖。
4. 转小火,盖上盖子煮20分钟左右,然后加适量的盐。
5. 继续煮20分钟左右,直到猪蹄变得软烂即可关火。
6. 捞出猪蹄放入盘中,撒上少许葱花和姜丝,淋上煮猪蹄时煮出的汁液即可。
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