土豆炖猪蹄是一道家常菜，下面是制作步骤：
材料：
猪蹄2只
土豆3-4个
姜片适量
葱段适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量
清水适量
步骤：
1. 猪蹄清洗干净，焯水去血沫。焯水的时候，加入姜片、料酒和葱段，煮5分钟左右。
2. 土豆去皮，切成块状。
3. 猪蹄放入压力锅里，加入适量的清水，加盖煮开，转小火炖15分钟左右。
4. 炖猪蹄的可以把土豆放入开水中焯一下，煮熟之后捞出备用。
5. 将炖好的猪蹄从压力锅中取出，倒掉汤汁，将猪蹄用清水清洗干净备用。
6. 炒锅加热，放入适量的油，爆香姜片和葱段，加入猪蹄翻炒几分钟。
7. 加入适量的生抽、老抽和糖，继续炒匀。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，煮开后转小火炖20分钟左右。
9. 加入焯熟的土豆块，继续炖10分钟。
10. 最后加入适量的盐，炖1-2分钟即可出锅。
炖制时间可以适当延长，让猪蹄更加入味。也可以根据个人口味调整调料的用量。