材料：
牛肉 500克
姜片 5片
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
盐 适量
花椒粒 适量
水 适量
油 适量
步骤：
1.将牛肉洗净切成块状备用。
2.热锅凉油，放入姜片和蒜爆香。
3.将牛肉块放入锅中，加入适量料酒，翻炒至变色。
4.加入适量生抽、老抽和冰糖，用中小火翻炒。
5.加入适量水，放入花椒粒和盐，烧开后转小火煮30分钟至牛肉煮烂。
6.收汁，起锅食用。
温馨提示：煮的时间要充分，肉才会入味，口感更加好。可以加入一些自己喜欢的调料，例如大葱等，味道更加丰富。