黄牛肉是一种瘦肉，煮之前需要提前浸泡或用高压锅快速煮熟。以下是一些烹饪方法，可以让黄牛肉更好吃易烂熟：
1. 清炖：把黄牛肉切成小块，与姜片、葱段、料酒一起放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮1-2小时，直到肉变软烂。
2. 炖汤：将黄牛肉切成小块，与各种蔬菜、调料一起放入锅中，加入适量的水或高汤，用中小火炖煮数小时，直到汤汁浓郁、肉烂熟。
3. 红烧：将黄牛肉切成小块，用沸水焯水去腥味，把肉块放入锅中，加入适量的酱油、糖、料酒和水，煮至汁浓肉烂。
4. 高压锅：把黄牛肉切成小块，用水漂洗干净，加入适量的水和调料，放入高压锅中煮熟即可。
无论采用哪种烹饪方法，都需要保证肉块充分入味，烤煮时间充足，直至肉烂熟即可。