土豆芸豆是一道营养丰富的家常菜，可以尝试以下做法：
材料：
土豆、芸豆、鸡腿肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉、食用油
做法：
1. 土豆去皮切块，芸豆去头去尾斜切，鸡腿肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，将鸡腿肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，倒入料酒焯水去腥。
3. 加入土豆块和芸豆块，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，盖上盖子煮15分钟左右，直至土豆芸豆变软。
5. 放入适量的盐、生抽、老抽、糖调味，继续煮2分钟。
6. 加入少量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 煮土豆芸豆时需加足够的水，以免焦糊。
2. 可以根据个人口味增减调味料的用量。
3. 炒土豆芸豆时需用中小火，以免煮烂过度。
4. 如果嫌麻烦，也可以事先用热水烫熟芸豆，以便更快地烹饪。