材料：
新鲜田螺，姜蒜末，青红椒，葱花，盐，料酒，生抽，糖，鸡精，香油，油
做法：
1. 将新鲜田螺浸泡在清水中，去除泥沙和杂质，然后沥干备用。
2. 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青红椒和葱花翻炒，炒至变色。
4. 加入泡好的田螺，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，料酒，生抽和糖，继续翻炒1-2分钟。
6. 最后加入少许鸡精和香油，翻炒均匀后即可出锅。
Tips：
1. 炒田螺时要用大火，炒出炭火味道才更香。
2. 加入料酒可以去除腥味，加入糖可以增加田螺的甜味。
3. 可以根据口味喜好加入适量的辣椒面或辣椒油。