以下是一道简单易做、不辣的鲈鱼做法：
材料：
- 鲈鱼一条
- 葱姜蒜若干
- 盐、白胡椒粉、生抽、料酒、油各适量
- 鲜香菇、胡萝卜、青菜等可搭配的蔬菜（可省略）
步骤：
1. 鲈鱼洗净，去掉内脏，两侧各切三刀，淋上一勺料酒，腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，香菇切片，胡萝卜切片或丝，青菜洗净切段备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜末爆香。
4. 放入鲈鱼，两面煎至金黄色，取出备用。
5. 以锅中留少量油，加入青菜、香菇、胡萝卜等蔬菜翻炒。
6. 加入少量盐、白胡椒粉、生抽调味。
7. 将炒好的蔬菜铺在煎好的鲈鱼上即可。
温馨提示：
1. 鲈鱼不宜过腌制时间过长，否则会影响口感。
2. 蔬菜可随个人口味搭配，也可以只煎鲈鱼，不配蔬菜。
3. 煎鲈鱼时，注意火候掌握，避免煎糊或煎熟过度。
4. 可以加少许鸡汤或清水，炖一会儿，增加口感。