黑鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素D等营养物质，能促进骨骼生长和修复。建议以下方式食用：
1. 蒸黑鱼：保留黑鱼的营养成分，搭配一些蔬菜一起蒸食。蔬菜中的维生素C可以增强黑鱼中的铁的吸收。
2. 红烧黑鱼：用少量的油将黑鱼煎炸至表面焦黄，然后用酱油、生抽、糖、葱、姜等配料烧制，能让黑鱼更加美味，同时还含有一定量的维生素B1、B2以及钙、磷等矿物质。
3. 炖黑鱼汤：黑鱼汤富含胶原蛋白，而胶原蛋白是骨骼健康所必需的重要营养物质之一。炖黑鱼汤时可加入一些蔬菜、海带等食材，具有营养丰富而且易吸收的特点。
4. 烤黑鱼：将黑鱼斩件后，加入调料腌制，然后用烤箱烤制，能保留黑鱼中的营养成分，烹调时间也比较短，不会破坏营养素。
无论选择哪种烹调方式，都应注意食材搭配和烹调方法，以达到美味又健康的效果。骨折患者还应该遵循医生的建议，合理饮食，积极康复。