大蒜的保存方法有很多，以下几种方法可以帮助大蒜保存更长时间而不会坏：
1. 通风干燥法：将大蒜放在通风良好的地方，让其自然晾干，然后装入干燥的塑料袋或铁罐中保存。
2. 冷藏法：将大蒜放在冰箱的蔬菜室中保存，可以延长保存时间，但需注意不能和其他水果或蔬菜放在一起。
3. 盐腌法：将大蒜剥皮后放入盐水中腌制，可以防止大蒜变质并且还可以增加味道。
4. 糖浸法：将大蒜剥皮后放入糖水中浸泡，可以增加甜味并且可以防止大蒜变质。
5. 橄榄油浸泡法：将大蒜切成小块后放入橄榄油中浸泡，可以延长保存时间而且还可以制作大蒜油。
无论是哪种保存方法，都应该避免大蒜长时间暴露在阳光下或潮湿的环境中，否则容易导致变质。