黄鳝汤的做法:
材料:
- 黄鳝
- 葱姜蒜
- 枸杞子
- 盐
- 料酒
- 清水或鸡汤
步骤:
1. 黄鳝去皮、去骨、洗净,切成小段备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜爆香。
4. 加入黄鳝煸炒1-2分钟。
5. 加入料酒,翻炒几下。
6. 加入清水或鸡汤,煮沸后转小火继续煮30分钟。
7. 最后加入枸杞子和盐调味即可。
配菜可以根据个人口味搭配,例如:
- 青菜叶
- 香菇
- 姜片
- 青椒
- 胡萝卜切丝等。
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