法式羊排腌制方法如下：
材料：
- 4块羊排
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙迷迭香叶
- 1汤匙百里香叶
- 4瓣大蒜，切碎
- 1/2汤匙黑胡椒
步骤：
1. 将羊排放到大碗中，用厨房纸吸干水分。
2. 在羊排上均匀地涂上橄榄油。
3. 将迷迭香、百里香、蒜和黑胡椒混合在一起，用手搓匀。
4. 将混合物均匀地涂在羊排两面上，用保鲜膜盖好碗，放到冰箱中腌制至少1小时或过夜。
5. 拿出羊排，将剩余的腌料擦拭掉。
6. 将羊排在烤箱中高温烤5-6分钟，然后转化中温再烤5-6分钟，直到肉质变软嫩。
7. 取出羊排，稍等片刻，然后切片享用。